お弁当は毎日作っていて、最近は手抜きも多い。週末に翌週のベースになる煮物や煮豆を作っておいて、毎朝やるのは魚を焼いたり、フライを揚げたり、肉を炒めたり、というメインのおかず作り。二日で45km走った週末も、お弁当のおかず作り。きんぴらごぼうとほうれん草の胡麻和え。ほうれん草が入ると、なんとなく春っぽいお弁当になる。なので、だし巻卵と紅鮭を焼いて、和風弁当が出来上がった。黒豆も入ってる。少し、日差しが暖かくなって、お弁当を持って外でランチタイム、というのもイメージできるようになった。本当に春が待ち遠しい。
